Um azeite verdadeiramente extraordinário. Proveniente da Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita e da Quinta do Junco, as mesmas propriedades que produzem os afamados Vintage Taylor’s. Misturada com as parcelas de vinha, encontram, no total, 17 hectares de oliveiras, destacando-se as castas Madural, Cordovil, Verdeal Trasmontana, Molar e Cobrançosa. A colheita é realizada manualmente em novembro, o momento ideal para a apanha das azeitonas para a produção do azeite desejado. Para manter o máximo sabor e frescura das azeitonas, o tempo entre a colheita e a moagem é reduzido ao mínimo, sendo as azeitonas moídas no mesmo dia da colheita. Para produzir o melhor azeite virgem extra, as azeitonas são prensadas a frio. Este método preserva todos os seus sabores naturais, resultando num baixo nível de acidez e mantendo o seu elevado valor nutritivo. O ano climático no Douro foi perfeito para a produção de azeite virgem extra de qualidade premium.Cor amarela com nuances esverdeadas Aroma frutado intenso maduro, azeitona verde, folha de tomate e maçã. Fresco, equilibrado com ligeiro picante e amargor,num final harmonioso.
